Räucherschränke

Heißräucherschrank FS 2

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Unsere Heißräucherschränke zeichnen sich durch ihre kompakte Bauweise und die solide Verarbeitung aus.

Das doppelte Stahlblechgehäuse und die dicke Isolierschicht gewährleisten eine optimale Wärmedämmung. Die Zu- und Abluft wird mit einem integrierten Schieber reguliert und garantiert Ihnen in Kombination mit dem Thermometer eine gleichmäßige Räucherung.

Die robusten Heissräuchergeräte eignen sich hervorragend zum Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel. Ideal für den Hobby-Angler.

Den FS2 gibt es in den Ausführungen Stahlblech verzinkt und Edelstahl.
Wahlweise mit Holzfeuerung, Elektro- oder Gasheizung.
Inhalt: 210 Liter 
Fisch ca.: 30 - 35 Stk.
Fleisch ca.: 20 - 25 kg
Kastenmaße: 51 x 41 x 150 cm
Gewicht: 54 kg
Rauchrohr: 13 cm 
  • Kaltrauch, Warmrauch und Heißrauch möglich
  • Gleichmäßige Gare und Räucherung durch Zu- und Abluftregulierung
  • Exakte Temperaturkontrolle durch Zeigerthermometer
  • Schublade für Feuerung und Rauchmehlbeschickung
  • Mehrere Beheizungsarten durch Wechselschubladen möglich: Holz,- Gas- oder Elektrobeheizung (ab FS 2/70 mit elektrischer Thermostat regelung beheizbar)
  • Gehäuse auf Anfrage auch in marmoriertem Edelstahl

Kaltrauch

Schinken und Speck: Kaltrauch ca. 20–30° C, Dauer ca. 2–3 W.
Blut- und Leberwürste: Kaltrauch ca. 25–30° C, Dauer ca. 1–2 T.
Wildschinken: Kaltrauch ca. 25–30° C, Dauer ca. 2–3 Wochen
Gänsebrust: Kaltrauch ca. 20–25° C, Dauer ca. 7–8 Tage
Bergkäse: Kaltrauch ca. 20 – 25° C, Dauer ca. 60 – 80 Minuten.

Warmrauch

Ideal für Kassler, Bier- und Saitenwürste. Rauchtemperatur unter 60ºC. Garzeit 2-24 Stunden.

Kassler: 55-60° C. Dauer ca. 90-120 Minuten
Feta- oder Weichkäse: 50-60° C. Dauer ca. 50-60 Minuten.
Bier- oder Saitenwürste: 50-60° C. Dauer ca. 90-120 Minuten.

Heißrauch

Ideal für Geflügel, Fisch, Eier, Kartoffeln. Heißrauch 60ºC-100ºC. Dauer 15 Minuten bis 2 Stunden.

Forelle: 90-100° C. Dauer ca. 10-15 Minuten. Danach bei ca. 70° C weitere 60 Minuten räuchern.
Putenfilet: 100-110° C. Dauer ca. 60-70 Minuten.
Die Räucherangaben sind ca.-Werte und richten sich nach der Größe der Räucherware und nach Ihrem persönlichen Geschmack. Weitere Angaben über die Lake, Gewürze, Räucherdauer sowie viele einfache und tolle Rezepte finden Sie in unserem Räucherbuch.

  Name SKU Beschreibung Preis
Häussler Räucherschrank FS2 2/200576_klein
Heißräucherschrank FS 2 Holz verzinkt 3/300505

Holzfeuerung, verzinkt

715,00 €
Häussler Räucherschrank FS2 2/200576_klein
Heißräucherschrank FS 2 Gas verzinkt 2/200578

Gasschublade, 8kW, verzinkt

380,00 €
Häussler Räucherschrank FS2 2/200576_klein
Heißräucherschrank FS 2 Elektro verzinkt 2/200576

Elektroschublade, 2,5kW/ 230 V, verzinkt

280,00 €
Häussler Räucherschrank FS2 2/200576_klein
Heißräucherschrank FS 2 Holz Edelstahl 3/300508

Holzfeuerung, verzinkt

1.150,00 €
Häussler Räucherschrank FS2 2/200576_klein
Heißräucherschrank FS 2 Gas Edelstahl 2/201793

Gasschublade, 8 kW, verzinkt

410,00 €
Häussler Räucherschrank FS2 2/200576_klein
Heißräucherschrank FS 2 Elektro Edelstahl 2/201796

Elektroschublade, 2,5 kW, 230 V, verzinkt

380,00 €
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